扁豆蔬菜博洛涅塞。

Forgive me for serving you lentil bolognese in spring!

这个扁豆博洛涅塞令人难以置信!超级丰满,装满蔬菜,冰,富裕和颓废。你甚至不会错过肉!

I promise it will be worth it.

zucchini, mushrooms and onions in a skillet

我是最奇怪的事情,我在5月份和你分享了扁豆博洛涅塞配方。对我来说,这是一个严重的秋冬。我是一个季节性厨师和食者,现在,我真的开始带出所有早期的夏季食谱。

And while this isn’t a recipe I’d make weekly in the warmer months, it is still a fantastic recipe that can be made year round! I figured that while we’re still quarantining at home and now with a possible meat shortage looming, there could not be a better time to share this recipe. Plus, it’s an idealpantry meal

spices with zucchini and mushrooms in a skillet

所以。

如果你熟悉我们最喜欢的博洛涅塞食谱漂亮的菜, this is a version of that. But an all veggie version! YES. No meat whatsoever.

我的原始版本已经有蘑菇,这是我认为我们都爱它的原因之一 - 这是如此丰富!我在这里添加了一些更多的蔬菜并取下了肉,它就像那么好。可能更好?!

扁豆用西葫芦和蘑菇在煎锅

这不是一个简单的食谱。事实上,它并没有真正简化!但它也不困难,而且它没有超长的时间。

我会把自己放在一个小时内,让这个,坦率地变得更好。大多数人都在你等待它煨和所有这些口味的时候。

像传统的博洛涅塞一样,这是丰盛和丰富的美妙。它仍然用红葡萄酒(当然!)甚至是奶油的飞溅。填补将完全努力烤宽面条太。

扁豆博洛涅塞在煎锅中

好的,所以这绝对是为了死。

当然,它对意大利面很棒,在西葫芦面条和令人惊讶的是(常规或花椰菜)米饭。

我发现它是一个非常多功能的菜!它很容易在厨房里制造最多的食谱之一。如果不是最多的。

这个扁豆博洛涅塞令人难以置信!超级丰满,装满蔬菜,冰,富裕和颓废。你甚至不会错过肉!

Now, I must tell you the best part of this recipe.

如果您在去年十年加上潜伏在此博客周围,您就知道Eddie是一个主要的食肉动物。他喜欢/享受/希望每顿饭菜肉。如果没有肉,他希望有鸡蛋。真正的肉和土豆。

And on top of that… you probably also know that I like to trick him into eating things that he thinks he doesn’t like. Not in a MEAN way, of course, but this is well documented here on the blog. Like how he swore he didn’t like ricotta but now some of his favorite dishes use ricotta. That sort of thing.

在板材的扁豆博洛涅塞

无论如何。

所有的山谷一边,我一天吃晚餐,测试它。我把面食面条扔进了酱汁。我盖了它,让它慢慢煮一点,直到Eddie回到家。我想知道他是否能够告诉它是一种无肉食。然后我开始让孩子们睡觉,完全忘记了它。万博体育赛事

当我记得的时候,我看着他吃两块板块。直到一个小时后,我告诉他。他。耐心。首先,我觉得他以为我喂给他一些奇怪的东西。然后,他的思绪被吹来,它实际上是无肉。

我在这里告诉你,几乎不可能判断这是无肉博洛尼文。如果他不知道?哇。我不知道谁会!

有太多的质地。这么多味道!

最好的。

关闭扁豆博洛涅塞用叉子

扁豆博洛涅塞

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让: 6 到8人
扁豆博洛涅塞
准备时间:
15.mins
煮熟时间:
1人力资源
Total Time:
1人力资源15.mins
这个扁豆博洛涅塞令人难以置信!超级丰满,装满蔬菜,冰,富裕和颓废。你甚至不会错过肉!
配料
  • 2汤匙olive oil
  • 1甜洋葱切片
  • 1/2茶匙salt
  • 1/2茶匙胡椒
  • 4大蒜丁香剁碎了
  • 8ouncesCremini蘑菇切碎了
  • 2中等夏南崖南瓜,diced
  • 2汤匙番茄酱
  • 1汤匙红糖
  • 1茶匙dried basil
  • 1茶匙干牛至
  • 1/2茶匙crushed red pepper flakes
  • 2(14盎司)罐子煮扁豆,排水并冲洗
  • 1/2杯子干红葡萄酒
  • 1(14盎司)可以火烧烤制的西红柿
  • 1(28盎司)可以粉碎西红柿
  • 1/2杯子freshly grated parmesan cheese,加上更多的洒水
  • 杯子一半半
说明
  1. Heat a large pot over medium heat and add the olive oil.
  2. 用盐和胡椒加入洋葱并烹饪,偶尔搅拌,直至软化,约5至6分钟。万博体育赛事加入大蒜和蘑菇。搅拌并煮5或6分钟,直到蘑菇软化。

  3. 搅拌在西葫芦,煮5分钟。

  4. 搅拌在番茄酱,干罗勒,牛至,胡椒片和红糖。煮5分钟。

  5. Add the lentils and stir to combine.

  6. 加入葡萄酒和西红柿。搅拌在巴马干酪和一半半。将混合物煮沸,然后减少到煨和盖子,烹饪至少20分钟(如果您愿意,或者甚至更长时间!)。味道和季节,盐和辣椒根据需要。这个很重要!味道和季节到你的喜好!它取决于您使用的西红柿品牌等。

  7. 你可以提前这样做。它非常清醒。您还可以冻结最多6个月!
  8. 与您最喜欢的意大利面一起服务。

你做了这个食谱吗?

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我非常感谢你!

这个扁豆博洛涅塞令人难以置信!超级丰满,装满蔬菜,冰,富裕和颓废。你甚至不会错过肉!

This is the epitome of comfort food.